Bouchères

Détail

Mode et temps de cuisson

Lapin à la tapenade

Lapin entièrement désossé et reconstitué
avec un lit de tapenade au centre

Casserole ou au four 1 heure

Melon, provençal

Mélange de veau, farce carottes et poireaux façon
lasagne le tout roulé et ficelé en forme de melon

 Casserole ou au four 1 heure

Rôti de veau chèvre miel

Garni de fromage de chèvre et de miel

entre 50mn et 60mn

Photo à venir

Pintade Tabarly

 Volaille désossée entièrement et reconstituée
garnie d'une farce de porc, girolle et foie gras

Casserole ou four 1 heure

Epaule ou gigot d'agneau
Tapenade

Pièce désossée, roulée et ficelée avec
une farce à la tapenade

au four entre 1h et 1h15
selon poids